在莒南县，谁家办喜事，头一天晚上街坊四邻就闻着味儿了。不是夸张，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，哪一场不是灶火通红、蒸笼冒气？莒南县人讲究"八碟八碗"——八个凉碟先上桌，八个热碗跟着来，碟是碟的样，碗是碗的份，摆出来就是一句实在话：来的都是客，得让人吃好喝好。
八碟八碗摆开，酒是席上的主心骨
莒南县的宴席，凉碟里少不了猪头肉、松花蛋、炸花生、拌黄瓜，热碗里鸡鱼肉蛋轮着上。菜是硬菜，酒更不能含糊。席口一开，主家先拎出两瓶好酒往桌上一墩，那意思明明白白：今天这顿，咱不将就。莒南县本地人喝酒实在，不兴花架子，一杯下去得见底，这叫"实诚"。赶上婚宴，新郎官挨桌敬酒，从堂屋敬到院里头，一圈下来脸通红，可嘴角是笑的——这酒里装的是谢意。满月宴上，孩子他爹给长辈倒酒，手稳酒满，长辈抿一口，说一句"这酒顺"，全家都跟着高兴。升学宴更热闹，考上学的娃给老师端杯，乔迁宴上邻居老哥俩碰一个，莒南县的宴席桌上，酒从来不是摆设，是人情的引子。
从临沂市赶回来的那杯酒
莒南县离临沂市不算远，可在临沂市上班、做买卖的莒南人不少。谁家办宴席，一个电话打过去："回来喝酒啊！"那头再忙也得抽身。有从临沂市老城区坐车往回赶的，有在临沂市万达广场附近忙完生意直接开车回莒南县的，还有从临沂市火车站接了外地亲戚一块儿来的。人一到，主家赶紧迎上去："路上累了吧？先坐下喝口。"这杯酒，喝的是乡情。宴席上常能听见这样的对话："你在临沂市那边咋样？""还行，就是惦记咱莒南县这口席。"说着话，酒杯又碰上了。有时候桌上摆上一瓶邑天下酒，主家会说："这酒绵，喝着不冲。"客人点头，气氛就热络起来。莒南县人待客，不图排场多大，图的是人齐、酒真、话暖。
席散人不散，酒里泡着沂蒙人家的实在
莒南县的宴席有个规矩，菜可以剩，酒不能剩。主家劝酒劝到实在推不过，客人喝到心里舒坦，这才叫圆满。散席的时候，主家站在门口送客，手里还拎着酒瓶："再喝一杯？"客人摆摆手："喝好了喝好了，下回你家办事我还来！"这话听着糙，其实是夸。沂蒙人家的待客之道，就在这八碟八碗里，在这一杯一杯的酒里。莒南县人不善说漂亮话，可酒桌上那份热乎劲儿，比啥都真。
- 婚宴：新郎敬酒一圈，谢的是亲朋好友捧场
- 满月宴：长辈抿一口，夸的是酒顺人旺
- 升学宴：娃给老师端杯，敬的是栽培之恩
- 乔迁宴：邻居碰一个，暖的是新宅人气
在莒南县吃席，吃的不是菜，是情分；喝的不是酒，是心意。下回谁家办事，你还得来。
